|
 08.11.2005
Λίγα λόγια για μένα:
Ονομάζομαι Βάιος Φασούλας και από το 1970 ζω και εργάζομαι στη Γερμανία, στην ευρύτερη περιοχή της Νυρεμβέργης. Κατάγομαι από τα Τρίκαλα, την όμορφη πόλη της Θεσσαλίας, την αρχαία Τρίκκη, γενέτειρα του Ασκληπιού, του πρώτου γιατρού χωρίς σύνορα. Ολόκληρος ο νομός μας είναι γεμάτος από μνημεία του αρχαίου πολιτισμού της Ελλάδας μας και πολυάριθμα των βυζαντινών χρόνων.
Τα τελευταία είκοσι χρόνια στη Γερμανία εργάζομαι ως εστιάτορας. Έμαθα την τέχνη του αφεντικού, του σερβιτόρου και του μάγειρα. Προσπαθώ με τη βοήθεια της ελληνικής κουζίνας να συνενώσω τους δυο λαούς, τον ελληνικό και το γερμανικό, για να έρθουμε όλοι πιο κοντά. Πολλές φορές στο εστιατόριο διοργανώνουμε διάφορες εκδηλώσεις, με καλλιτεχνικό ή πολιτιστικό ενδιαφέρον, για να κάνουμε την παρουσία του ελληνικού στοιχείου ακόμα πιο έντονη εδώ, στην ξενιτιά.
Πριν ακόμη ασχοληθώ με τη γαστρονομία, διέθετα ό, τι περίσσευε από ελεύθερο χρόνο στο γράψιμο. Έμαθα να γράφω, για να ικανοποιήσω τη φωνή μέσα μου, που πολλά χρόνια με προέτρεπε να καταγράψω ό, τι με τυραννούσε. Τώρα, εκτός από τα φαγητά, μαγειρεύω και σερβίρω και τα κείμενα στους πελάτες μας, και διευρύνουμε έτσι την επικοινωνία μας. Ποιήματα, άρθρα, μυθιστορήματα. Ό, τι πηγάζει αυθόρμητα από μέσα μου.
Σιγά σιγά το γράψιμο μού έγινε πάθος. Δε ξέρω, μπορεί και καημός ανακατεμένος με έρωτα. Ψάχνω να βρω τι είναι εκείνο, που φταίει και μού κοστίζει τόσο. Ίσως τα «κακώς κείμενα» της εποχής μας. Ας είναι όμως. Ίσως αποτελούν και την έμπνευσή μου. Άλλωστε, όλοι κάνουν κάτι για να εκφραστούν. Εγώ διάλεξα αυτό.
Μέσα από το διαδίκτυο μού δίνετε η ευκαιρία να παρουσιάσω κάτι από μένα. Τη βιογραφία μου και τα έργα μου. Σας καλωσορίζω λοιπόν στη σελίδα μου
Με φιλικούς χαιρετισμούς, δικός σας,
- Βάιος
|
